VeggieGlossaire


Le végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale. La pratique peut inclure les œufs (ovo-végétarisme) et le lait (lacto-végétarisme). Dans le cas contraire, il s’agit de végétalisme. Le terme pesco-végétarisme, synonyme de pescétarisme, est également utilisé, mais il ne s’agit pas de végétarisme car il inclut la consommation de poissons et de fruits de mer.

Certains aliments tels que les gâteaux, biscuits, bonbons, chocolat, yaourts, guimauves et certains savons en raison des graisses animales qu’ils contiennent, peuvent être exclus d’un régime proprement végétarien ou choisis voire préparés sans aucune substance animale (cf. le chocolat noir même praliné, les gâteaux, les biscuits, les crèmes-dessert, etc. sans lait, sans oeuf, sans gélatine et autres).

Le véganisme (ou veganisme) est un mode de vie fondé sur le refus de l’exploitation et de la cruauté envers les animaux. Au-delà de l’adoption d’un régime alimentaire végétalien, le véganisme condamne la consommation ou l’achat de tout produit issu d’animaux ou testé sur eux (cuir, fourrure, laine, soie, cire d’abeille, cosmétiques, loisirs, etc.). Par rapport au végétarisme et au végétalisme, qui désignent stricto sensu des régimes alimentaires, le véganisme vise plus largement un mode de vie rattaché à des choix moraux et politiques, comme ceux du mouvement des droits des animaux. On nomme communément végane la personne qui opte pour le véganisme.

(Source Wikipedia)

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