VeggieHotels® – la première coopération hôtelière végétarienne internationale
Bien que le tourisme et l’hôtellerie proposent des solutions adaptées à tous les groupes cibles du marché, il était jusqu’à présent difficile pour les végétariens et les végétaliens de trouver des hébergements répondant tout naturellement à leurs attentes.
Les choses ont changé depuis la création des VeggieHotels. Depuis 2011, VeggieHotels propose en effet une plate-forme permettant aux clients végétariens et végétaliens et aux établissements offrant des prestations adéquates de se rencontrer.
Pourquoi 100% végétarien ?
Il paraît légitime de se demander pourquoi VeggieHotels se borne à répertorier des établissements purement végétariens, ne proposant ni viande, ni poisson.
Nous pensons qu’il existe une différence de taille entre une cuisine exclusivement végétarienne et une cuisine qui élabore de temps à autre un plat végétarien ou végétalien sur demande, tout en cuisinant régulièrement de la viande et du poisson par ailleurs.
Ethique et écologie
La durabilité et l’éthique revêtent une importance croissante dans le secteur du tourisme. Les VeggieHotels endossent un rôle de précurseurs à cet égard. Les répercussions favorables de l’empreinte carbone générée par l’alimentation végétarienne, mais surtout végétalienne, confèrent un bilan écologique extrêmement favorable aux VeggieHotels.
Les considérations éthiques du tourisme exempt de souffrance animale sont en outre mises en pratique au quotidien dans les VeggieHotels.
Pour tout public
Les VeggieHotels s’adressent naturellement à toutes les personnes qui souhaitent déguster des plats végétariens ou végétaliens sains pendant leurs vacances, voyages, au cours d’un séminaire ou d’une cure. L’alimentation purement végétarienne ne se contente pas d’être saine. Les VeggieHotels proposent en effet des plats végétariens et végétaliens inédits et créatifs, satisfaisant aux exigences des gourmets de tous bords, élaborés par des cuisiniers végétariens passionnés. Les prestations fournies par les VeggieHotels revêtent toutes les variantes possibles, du petit-déjeuner complet dans une pension végétarienne au dîner végétalien de plusieurs plats dans un hôtel de première classe.
Séjourner dans un VeggieHotel peut également s’avérer intéressant en période de transition vers une alimentation végétarienne/végétalienne ou simplement pour se faire une idée de cette cuisine.
VeggieHotels et cuisine végétalienne
La majorité des VeggieHotels proposent de la cuisine végétalienne. Ils peuvent être facilement sélectionnés au moyen d’une recherche détaillée. Certains établissements servent même exclusivement de la nourriture végétalienne ne contenant aucun produit animal.
L’équipe VeggieHotels
Thomas et Karen Klein, journalistes touristiques, et Peter Haunert, spécialiste TI, sont à l’origine de la création de VeggieHotels. Ils sont tous les trois végétariens depuis leur jeunesse.
Après avoir occupé diverses fonctions dans le journalisme, le tourisme, le marketing et l’informatique, ils ont mis en commun leur expérience afin de créer une plate-forme professionnelle dédiée à l’hôtellerie végétarienne.
