Country House Montali

Perugia, Umbria

Cela fait déjà 25 ans qu’Alberto, Malu et leurs Chefs font de la cuisine végétarienne en tant que professionnels dans leur restaurant et désormais dans leur hôtel.

La Presse Internationale, comme le journal belge De Standaard entre autres, lui ont attribué le titre de meilleur restaurant végétarien du monde. La célèbre journaliste hollandaise Antoinette Hertsenberger a fait de même lors d’une émission télévisée populaire aux Pays-Bas avec Ivo Niehe.

Les propriétaires de Montali sont très heureux de cette reconnaissance internationale. Cependant ils invitent leurs pensionnaires à se faire leur propre opinion en venant gouter la gastronomie offerte par Montali et apprécier la beauté du lieu.

Cet hôtel est loin des sentiers battus avec une vue panoramique à 180 degrés.

L’hôtel est situé sur un plateau en haut d’une colline au bout d’un chemin blanc pittoresque avec une vue panoramique du lever au coucher du soleil La propriété est entourée de bois séculaires de chênes verts, d’arbousiers et d’oliviers. Il y a de nombreuses randonnées à faire au milieu des collines mais aussi plus bas sur les bords du lac Trasimeno.

Le fait de pouvoir se reposer dans un hôtel de dix chambres seulement, garantit de pouvoir profiter de la splendide piscine et de sa vue merveilleuse sans être dérangé.
Les chambres sont réparties sur trois bâtisses de pierre indépendantes, toutes conçues par la propriétaire, une architecte spécialisée dans la restauration de monuments historiques. Outre le charme des bâtiments, toutes les chambres sont équipées du confort moderne: salle de bain, téléphone, mobilier artisanal en teck, tableaux authentiques sur les murs et patios ou vérandas pour profiter pleinement de la douce brise du soir et des magnifiques couchers de soleil. À noter qu’il n’y a pas de télévision afin de préserver la tranquillité des lieux.
Mais plus que tout, c’est sa cuisine végétarienne raffinée qui fait de Montali un endroit si prisé. Elle a fait l’objet d’une émission sur les voyages par la BBC.

Pour séduire des personnes parfois dubitatives devant la cuisine végétarienne, Alberto et Malu ont mitonné une large de gamme de plats délicieux.
L’influence est méditerranéenne avec toutes sortes de pâtes faites maison et des accents subtils de nouvelle cuisine.
Alberto et Malu ont d’ailleurs remporté plusieurs prix pour leur cuisine végétarienne raffinée et font partie des rares restaurateurs en Europe qui ont 20 ans d’expérience dans ce domaine.

Montali est l’endroit parfait pour visiter les célèbres villes médiévales!
La plupart sont à moins d’une heure de voiture…

C’est la raison pour laquelle Montali est régulièrement cité dans les médias tels que ITV, Channel 5 ou le journal le Daily Mail qui a envoyé un journaliste participer à un stage de cuisine.
Cet hôtel est aussi mentionné dans le fameux guide américain de Karen Brown, dans le guide français des Hôtels de Charme en Italie et enfin dans le guide Michelin.
Montali est le lieu idéal pour celui qui désire visiter les célèbres citées médiévales de l’Ombrie et de la Toscane Basse telles qu’ Assise, Sienne et Gubbio.

Des stages de cuisine sont aussi proposés aux clients sur demande…

Quelquefois, les propriétaires, musiciens assidus, organisent des concerts le soir en plein air ou dans un bâtiment en pierre tout proche.


Possibilité de restauration végétalienne
Possibilité de restauration sans lactose
Possibilité de restauration sans gluten
Demi-pension disponible
Respects des principes d'écoconstruction
Enfants bienvenus
Animaux domestiques acceptés
Cours de cuisine, Randonnée
Langues pratiquées : Espagnol, Portugais
VeggieHotel certifié


Nombre de chambres: 9

Prix par chambre de: 120 €

  • avec petit déjeuner


Demande de réservation



Adresse / Contact



Country House Montali

Via Montali, 23
06068 Perugia, Italy

Téléphone: +39 -075 8350680
Website: http://www.montalionline.com